Berenjena y calabacín con parmesano

Esta noche he improvisado una cena que hace tiempo que no preparaba, es un plato de verduras al horno con parmesano, es un plato delicioso, fácil y nutritivo.


INGREDIENTES: 
1 berenjena
3 calabacines medianos
1 bote de tomate triturado (si se puede usar tomate italiano con albahaca, quedará más sabroso)
Cuña de queso parmesano
Aceite
Sal
Rúcula (opcional)


ELABORACIÓN:
Se cortan la berenjena y los calabacines en tiras finas y se colocan sobre la bandeja del horno se le añade sal y aceite, se mete en el horno a 200º hasta que se vean un poco doraditos.
Se pone a cocer el tomate en una olla con un poco de aceite y sal durante 15 minutos aproximadamente.
Cuando ya está todo hecho se coge una fuente de horno y se van poniendo láminas de calabacín y berenjena bañados con la salsa de tomate y se le añade el parmesano que se va rallando, hacer otra capa de verduras con el tomate y el parmesano.
Volver a introducir en el horno durante diez minutos más o hasta que se funda el queso. Decorar con la rúcula y servir...

Plato preparado

Recién salido del horno

El plato está servido

                                        Buen provecho!!

                                                         

Imágenes de mi ciudad

Siempre he sido una persona muy curiosa, buscando lugares desconocidos, llenos de misterio e imaginándome mil historias allí vividas... así que con esta mente tan fantástica como iba a dejar pasar desapercibida mi ciudad con su edificios, su gente, su silencio... me encanta pasear por ella y cada día ir descubriendo algo nuevo, algo que me transporte al pasado y al futuro sin olvidar el presente.
Te invito a conocerla!!

Vistas de la ciudad desde mi ventana

Edificio del casco antiguo

Peixateria vella

Arxiu històric

Plaça Lledoners

El mar Mediterráneo

Baño de olas

Cumpleaños feliz!!!

Hoy ha llegado el gran día, hemos celebrado el cumple de Queralt con la familia: abuelos, primos, tíos, padres y lo hemos pasado muy bien, sobre todo viendo su carita de alegría ante tanta gente y tanto regalo!!
Y por fin lo más esperado... el pastel de "lola's cake", ha sido maravilloso, ha estado a la altura de mis expectativas y todo el mundo se ha quedado con la boca abierta!! 
Aquí os muestro las imágenes para que las disfrutéis virtualmente:

El pastel recién llegado...

Todo preparado!!

La mesa

El cava

Tacháaannn!!!

Se ha quedado encantada 

                                          
                                                  Salut i per molts anys Queralt!!

Barbacoa en familia

La semana pasada estuve con mi familia en una casita que tenemos en el campo haciendo una barbacoa, no celebrábamos nada, al contrario, nos despedíamos... 

El olivo...

Imagen de familia

Alcachofas a la brasa

Los pimientos

Calçots y la salsa romesco

La chiquitina

Hasta siempre Domingo!!!

Desayuno de cumpleaños

El día 3 de febrero ha sido el cumpleaños de la chiquitina, y lo hemos celebrado con un desayuno al estilo francés, con una amiga inglesa y nosotras dos que somos catalanas, vaya mezcla tan europea no???

En el desayuno había café con leche de arroz, pan de brioche tostado con mantequilla y mermelada, cruasanes de chocolate y normales y para la pequeña Queralt, leche de avena con cacao, todo ello rodeado de buena música y buena compañía, que más se puede pedir??

Café 

Pan de brioche y cruasanes

Las tostadas

el desayuno y el sol...

La mesa preparada!!

Bon appétit i feliç aniversari ma chérie!!!

Un día de lluvia

Me gustan los días de lluvia, sobre todo cuando puedes quedarte en casa para disfrutarlos, hacemos cosas diferentes del día a día como por ejemplo: ordenar armarios, mirar fotos antiguas, compartir un buen desayuno o merienda en familia, jugar a juegos de mesa... o cualquier otra cosa que se te ocurra, como a mí que me dio por hacer fotografías, con un final sorpresa!!


                            El cielo está gris...

                                          Mis "plantitas aromáticas" en remojo!!!

                                        
                                         Que os parece esta sorpresa tan colorida??? 
                                        (l'arc de sant martí )

Eva Cassidy

Somewhere over the Rainbow

Galletas de mantequilla

Estas son unas fáciles y deliciosas galletas, que se pueden hacer en cualquier momento: para desayunar, para merendar...  para compartir, para tomar a solas...

INGREDIENTES:

100 gr. de mantequilla

250 gr. de harina

125 gr. de azúcar

 1 cucharadita de levadura

 1 cuchara de leche

 2 huevos (estos son de las gallinas de mi hermana)

OPCIONAL: les he añadido fideos de chocolate.

Para la decoración se pueden utilizar lacasitos o cualquier otra cosa que se te ocurra, yo las he espolvoreado con cacao como toque final.

UTENSILIOS:

Bol para la mezcla

Cuchara y tenedor

Cortadores de galletas

Báscula

Rodillo

Batir 2 huevos, añadir la mantequilla y el azúcar, y mezclar

Añadir poco a poco la harina, la levadura, la leche y los fideos de chocolate, hasta hacer una masa uniforme (si te queda un poco líquida añadir más harina).
Extender la masa con un rodillo y dar forma con los cortadores de galletas (si no tienes utiliza la imaginación, con un vaso, con las manos...)

Meter al horno fuerte 180º- 15 minutos. Sacar de la bandeja antes de que se enfríen.

                               BON PROFIT!!! 
                   y un poquito de buena música